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A notícias são boas stop consegui o emprego stop único senão stop vou para longe sabe-se lá quanto tempo end of transmission.
Encontro-me em standby até 4ª feira ao final do dia… Provavelmente só trarei novidades (esperemos que sejam boas) a este cantinho na 5ª feira.
Wish me luck! 
Andava eu a dar voltas à cabeça sobre o que poderia fazer de especial para o lanche de hoje, quando me lembrei desta receita que tinha visto há um tempo atrás.
Fiz a sugestão ao meu parceiro (que não gosta nada de scones e por isso ia logo recusar.. eheheehe) e, como ele aceitou, meti mãos na massa.
Scones
Ingredientes:
500 g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)
5 colheres de sopa de açúcar
40 g margarina
1 chávena de leite
1 ovo (grande)
Preparação:
1. Liguar o forno e regulá-lo para os 200°C.
2. Numa tigela misturar a farinha com o sal, o fermento e o açúcar.
3. Derreter a margarina no micro ondas, ou sobre o lume, com o leite.
4. Abrir uma cavidade no meio da farinha e deitar aí a margarina derretida com o leite e o ovo.
5. Mexer rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados.
6. Deitar a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha e coza durante 10 a 15 minutos no forno. (no meu caso foram cerca de 20 minutos, onde os últimos foram apenas com a resistência de cima)
O resultado:
Acompanhamos os scones com manteiga e doce de abóbora. Eu tomei um chá de roibos e o P. tomou uma chávena de leite morno.
Um óptimo lanche para uma tarde de domingo “chocha”.
Sim, já sei o que estão a pensar… Este É um bolo muito calórico!
Mas com o aniversário da sogra, andava à procura de um bolo diferente. Claro que tinha de ter muita atenção pois o P. não gosta de bolos muito secos. Logo essa era a principal preocupação.
Ao ver esta foto no site do Tastespotting:
fiquei curiosa. Acabei no blog da australiana Not Quite Nigella. O bolo em questão é um Butter Cake que ela diz ter preparado para o aniversário da mãe.
A receita prendeu-me e concluí que tinha achado o bolo para a ocasião.
Bolo de manteiga
Ingredientes:
1 chávena de manteiga (aproximadamente 125 g)
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
4 ovos
1 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal
3/4 chávena de leite
1 colher de sopa de extracto de baunilha
Preparação:
1. Colocar a grelha no forno na posição mais baixa. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e polvilhar uma forma.
2. Numa taça grande, peneirar a farinha, o fermento e o sal.
3. Com a batedeira, misturar a manteiga com o açúcar até obter um creme de cor pálida. Lentamente, juntar os ovos* garantindo uma mistura homogénea.
4. Adicionar o extracto de baunilha** ao leite. Juntar a mistura de farinha, intercalando com o leite, à massa obtida com a manteiga. ***
5. Colocar a massa na forma e levar a cozer a 180ºC durante 10 minutos. Baixar a temperatura para 160ºC e cozer durante mais 50-60 minutos****. Verificar a cozedura com um palito.
A decoração que utilizei foi diferente da que está indicada pela autora original.
Após o bolo estar completamente frio, cortei-o ao meio. Bati um pacote de natas em chantilly (com uma colher de sopa de açúcar, um pacotinho de açúcar baunilhado e sumo de meio limão). Espalhei um pouco do chantilly, lavei e cortei uns morangos que espalhei por cima do chantilly. Coloquei a parte de cima do bolo e usei o restante chantilly para cobrir o bolo. Decorei com morangos.
O bolo foi um sucesso… até com o P. 
Logo, esta receita é para manter…
* antes de começar a bater a mistura manteiga/açúcar, separei as gemas das claras e bati as claras em castelo. sendo assim, nesta altura apenas adicionei as gemas.
** como não tinha extracto de baunilha em casa, cortei um pouco no açúcar e neste passo usei um pacotinho de açúcar baunilhado. além disso, para que a massa ficasse um pouco mais macia, foi necessário aumentar a quantidade de leite.
*** após este passo, incorporei as claras em castelo.
**** o meu demorou cerca de 80 minutos até ficar cozido.